Recientemente, la patronal Fiab y Randstat publicó un informe en cual consideró a la industria de alimentos como la de mayor empleo industrial en la actualidad.
El 21% de los trabajos que se realizan en lo que engloba la industria manufacturera en toda la mitad de 2021, está ocupado por la fabricación de alimentación y bebidas. El área de alimentos y bebidas ha crecido dentro del empleo industrial y ya 1 de cada 5 trabajadores industriales trabaja en el sector de los alimentos y bebidas en estos dos últimos años. La FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas) y Randstad ha facilitado esta información con ayuda del Ministerio de Agricultura, que ha otorgado detalles como el comportamiento del mercado laboral del sector en el primer semestre de 2021.
El director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, mencionó: «Nuestra industria destaca por su estabilidad, resiliencia y capacidad de adaptación en tiempos de crisis, una señal inequívoca de su aportación para la sostenibilidad social y económica de nuestro país». El sector alcanzó un promedio de 499.919 trabajadores en los primeros 6 meses de 2021 y se estableció como el sector industrial más grande en términos de empleo.
«La resistencia e impulso que está demostrando la industria de Alimentación y Bebidas en el último año, y nos permite pronosticar que estamos ante uno de los sectores con mayor dinamismo en el futuro inmediato». Estas fueron palabras del presidente ejecutivo de Randstad España y CEO de Latam y Portugal, Jesús Echavarría.
La crisis del coronavirus ha afectado directamente en las empresas de industria de alimentación y bebidas según señala el análisis realizado. Una suma de 1.066 negocios han efectuado despidos, lo que significa un descenso del 4,2% de empresas en relación al mismo período de 2020. De igual manera, la industria ha aguantado mejor en comparación a la industria manufacturera, la cual descendió su tejido empresarial en 4,3 %.
Las estadísticas de empleados contratados en los primeros 6 meses de 2021 es sólo un 1,3 %, si lo comparamos, resulta inferior al 2020 antes de la pandemia. Lo que representa el área, en general, se encuentra cerca de suavizar el impacto de la crisis del coronavirus.
García de Quevedo indicó: «El esfuerzo hecho por las compañías en los últimos años ha permitido que, a pesar de la crisis del coronavirus, periódicamente el área se mantenga en un 7,6 % del límite de empleo de su historia. Con un ambiente legislativo y fiscal que asegure el equilibrio y apoye la competitividad de las industrias, el área pronto podría recuperar la dinámica de creación de empleo anterior a la crisis».
El empleo femenino en el área disminuye con el tiempo en la industria manufacturera, en la que sólo el 26,8 % de los empleados en los primeros 6 meses del año 2021 eran mujeres. La industria de alimentación y bebidas supone el 39,4 % del total de empleados, comparando esta cifra con la de los primeros 6 meses del año 2020, hubo un incremento de 1,3 %, a diferencia del 2019 en el que hubo un incremento de 2,9 % de empleo femenino.
Respecto a las edades, el sector de alimentación y bebidas se mantiene equilibrado, ya que sus empleados tienen entre 25 y 44 años.
La temporaridad pierde peso, desde 2,5 puntos en 2020 hasta 2,9 puntos en 2019 y muchos de los contratos temporales se convierten en indefinidos. La contratación indefinida sigue siendo la manera de contratación popular en el sector, 79,1 % por encima del total, quiere decir, 4 de cada 5 empleados pagados laburan con una relación de trabajo indefinida. Un 53 % de los contratos indefinidos que se firmaron en la industria de alimentación y bebidas en el año 2020 venían de un contrato temporal anterior.
El avance en la profesionalización converge con la demanda que va aumentando, del sector de introducir profesionales con una formación ajustada a lo que las empresas necesitan específicamente, por lo tanto, se requiere de un refuerzo de la oferta educativa con nuevas competencias que piden los nuevos perfiles que las empresas buscan actualmente. El 43,6 % de los empleados poseen estudios universitarios o formación profesional.
El informe, además, recopila sobre el valor y la relación de los profesionales del Área de Recursos Humanos y las conveniencias y factores atractivos laborales del sector, contando con la gran cantidad de oportunidades que esta industria provee debido a una demanda activa de los productos de esta. Un punto de vista que se ha profundizado tras la crisis del COVID-19, es el hecho de el posicionamiento de los alimentos y bebidas como sector estable capaz de cubrir y proveer empleos y aspectos de otros sectores.
Expertos han indicado el progreso en cuanto a la profesionalización de las empresas, analizando cómo la internacionalización y la sostenibilidad de la actividad de las empresas, al igual que el progreso en calidad, ha sido la fuente de el avance de las estructuras organizativas. Estos avances han provocado la integración de empleados con mejor preparación y aptitud. El Informe, además, indica cómo la industria de alimentos y bebidas es un sector que provee oportunidades para desarrollar la carrera profesional de los trabajadores. Este sector está siendo capaz de experimentar un estímulo para el mercado laboral a través de la aplicación de la digitalización y de las nuevas tecnologías.
Los expertos también señalaron valor en el importante rol de la industria de alimentación y bebidas, ya que sostiene el empleo rural. Debido a su distribución a través de el territorio nacional, el sector se ha formado como un factor definitivo para la activación de estas zonas y lo interesante de sus servicios.
Fuente: Expansión